HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO., LTD.

Пазарни перспективи за азот в бирената индустрия

Приложението на азот в бирената индустрия е главно за подобряване на вкуса и качеството на бирата чрез добавяне на азот към бирата, тази техника често се нарича „технология за варене на азот“ или „технология за пасивиране на азот“.
При технологията за азотно варене азотът обикновено се инжектира в бирата, преди да се напълни, което му позволява да се разтвори и смеси с бирата.Това може да направи мехурчетата и пяната в бирата по-плътни и богати и в същото време да намали карбонизацията и количеството на мехурчетата в бирата, така че бирата да е по-мека, гладка и по-пълна.
Пазарната перспектива на технологията за азотно варене е много широка, тъй като тя може да осигури на потребителите по-мек, по-гладък и по-богат вкус и качество на бирата и може също така да увеличи диференциацията и конкурентоспособността на марките бира.Освен това, тъй като все повече и повече млади хора имат по-високи изисквания към вкуса и преживяването на бирата, пазарната перспектива на технологията за азотно пивоварство ще бъде по-широка.

Какво влияние има технологията за варене с азот върху вкуса на бирата?

Технологията за варене на азот може да има известно въздействие върху вкуса на бирата, може да направи вкуса на бирата по-мек, гладък и по-плътен, като същевременно намалява мехурчетата и карбонизацията на бирата, като по този начин прави бирата по-лесна за пиене.
По-конкретно, азотната технология за варене може да направи мехурчетата в бирата по-фини и еднородни, така че в бирата да може да се образува по-плътна и мека пяна.Тази пяна може да остане в бирата за по-дълго време, което прави бирата по-богата, по-дълга и може да намали горчивината на бирата.
В допълнение, азотната технология за варене може да намали карбонизацията и обема на мехурчетата на бирата, което води до по-мека, гладка и лесна за пиене.Тази техника често се използва в някои от по-интензивните и по-тежки видове бира, като ейл, лек стаут ​​и др., за да осигури по-балансиран и мек вкус и качество.
Технологията за варене с азот може да донесе по-гладък, по-мек и гладък вкус на бирата, като същевременно намалява количеството на карбонизацията и мехурчетата в бирата, което я прави по-лесна за пиене.Все пак трябва да се отбележи, че различните марки и различните видове бира ще имат определени разлики във вкуса и вкуса при използване на азотна технология за варене.

Какво представлява технологията за пасивиране на азот?

Азотирането е технология, която използва азот в производството на храни и напитки и първоначално е била използвана в производството на бира за промяна на вкуса и качеството на бирата.
В технологията за пасивиране на азот бирата и азотът обикновено се смесват заедно, така че азотът да се разтваря и дифундира в бирата.По това време азотът може да реагира химически с въглероден диоксид (CO2) и алкохол (алкохол) в бирата, за да образува азотни мехурчета и фина пяна, като по този начин прави вкуса на бирата по-мек, по-гладък и по-богат.
Технологията за пасивиране на азот първоначално се използва широко в производството на ирландски бири като Guinness и Kilkenny.С развитието и прилагането на технологията технологията за азотна пасивация вече се използва широко в марки бира по целия свят, като Samuel Adams в Съединените щати, Boddingtons и Newcastle Brown Alex в Обединеното кралство.
Освен в производството на бира, технологията за азотна пасивация се използва и в производството на други храни и напитки.Например технологията за азотна пасивация може да се използва при производството на кафе и чай, за да се подобри вкусът и качеството им.В допълнение, технологията за пасивиране на азот може да се използва и в производството на млечни продукти, сладкарски изделия, закуски и други храни, за да се подобри вкусът и срокът на годност.
Технологията за азотна пасивация е технология за подобряване на вкуса и качеството на храните и напитките, която може да се използва при производството на храни и напитки като бира, кафе, чай, млечни продукти, сладкарски изделия, закуски и др.

Азотни балони в бира

Как се постига добавянето на азотни балони към бирата?
Тази техника обикновено се извършва преди пълнене на бира.Първо бирата се добавя към запечатана кутия или бутилка, а след това към контейнера се добавя балон с азот.След това контейнерът се затваря и се поставя под налягане, така че балонът с азот да може да се разтвори и диспергира в бирата.
Когато бирата се излее, на изхода се отделят азотни балони, които образуват голям брой мехурчета и плътна пяна, което прави вкуса на бирата по-мек и по-пълен.
Трябва да се отбележи, че тъй като азотните балони трябва да се добавят към бирата под високо налягане, тази технология за варене на азот трябва да се извършва при професионално производствено оборудване и условия на процеса, което е опасно и не се препоръчва да се опитва у дома.